Das BRITA Wasserlexikon
Fakten über Wasser: Ein Stoff, viele Möglichkeiten
Wasser ist ein fester Bestandteil unseres Alltags. Doch welche Stoffe sind natürlicherweise im Trinkwasser enthalten? Was beeinflusst die Wasserhärte und welche Bedeutung haben Mineralien, Kalk oder Filtration? Unser Wasserlexikon erklärt die wichtigsten Begriffe und Zusammenhänge rund um das Thema Wasser verständlich und kompakt.
Wasser-Wissen zum Weiterlesen
Viel mehr als nur H2O
Wasser ist die chemische Verbindung H2O – es besteht also aus den Elementen Wasserstoff und Sauerstoff. In seiner ursprünglichen Form ist es durchsichtig sowie farb-, geruch- und geschmacklos. In natürlicher Form kommt es flüssig, fest oder als Gas vor – im Übrigen als einzige Verbindung auf unserer Erde!
Durch seine einfache Molekularstruktur ist Wasser ein gutes Lösungsmittel und kann sehr einfach verschiedenste Stoffe aufnehmen. Denken wir doch nur mal an Tee oder Kaffee, die sich im heißen Wasser lösen und so ihr Aroma und ihre feinen Geschmacksstoffe abgeben. Doch Wasser ist weit mehr als nur eine chemische Verbindung. Es ist eine wichtige Ressource und spielt im Alltag eine zentrale Rolle.
Wie viel Wasser ist weltweit als Trinkwasser nutzbar?
Der Großteil der Erde ist mit Wasser bedeckt. Genauer gesagt 71 %. Das bedeutet, dass es insgesamt auf unserem Planeten ein Wasservorkommen von 1,4 Milliarden km³. Das entspricht 1,4 Trilliarden Liter!
Der größte Teil des Wasservorkommens besteht aus Salzwasser: 96,5 %. Nur die restlichen 3,5 % sind Süßwasser. Dieses kommt zu 50 % als Eis vor, 48,8 % Grundwasser und 1,2 % Oberflächenwasser. Insgesamt ist lediglich 1 % des Süßwassers auch als Trinkwasser nutzbar. Die verfügbaren Trinkwasserressourcen machen nur einen kleinen Teil des weltweiten Wasservorkommens aus.
Daher kommt unser Trinkwasser
61,5 % des deutschen Trinkwassers stammen aus dem Grundwasser. Gewonnen wird dieses aus Tiefen von bis zu 400 Metern. Weitere 30,3 % des Trinkwassers in Deutschland wird aus Oberflächenwasser gewonnen. Die restlichen 8,2 % stammen aus verschiedenen natürlichen Quellen.1 In Österreich wird das Trinkwasser fast zur Hälfte aus Grundwasser gewonnen.2 In der Schweiz stammen etwa 40 % aus dem Grundwasser, weitere 40 % aus Quellen und die restlichen 20 % aus Oberflächenwasser.3 Welche Anforderungen Trinkwasser erfüllen muss, wird in umfassenden Richtlinien festgelegt. Diese Anforderungen tragen dazu bei, dass Trinkwasser regelmäßig kontrolliert und überwacht wird.
Wozu wird Leitungswasser im Haushalt verwendet?
Wasser ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Flüssigkeitsaufnahme von 1,5 bis 2 Litern Wasser.4
Tatsächlich wurde 2021 in deutschen Haushalten aber nur ein sehr kleiner Teil des Leitungswassers zum Trinken genutzt. Dieser Anteil beträgt gerade einmal 4 %. Der größte Anteil des Wassers wurde für die Körperpflege (36 %) verwendet oder im WC runtergespült (27 %).5 Die Österreicher nutzten hingegen zum Duschen und Baden rund 22 % und für die Toilettenspülung 25 %. Getrunken und verkocht wurden nur etwa 3 %.6
Trinkwasser im Alltag
Ausreichendes Trinken gehört für viele Menschen zum Alltag. Doch oftmals haben viele Menschen Schwierigkeiten, die von der DGE empfohlenen 1,5 bis 2 Liter täglich zu sich zu nehmen. Unser Trinkwasser unterliegt gesetzlichen Qualitätsanforderungen und regelmäßigen Kontrollen.
Einige Verbraucher empfinden den Geschmack von Leitungswasser als neutral. Mit Wassersprudlern kann man das Wasser mit CO2 versetzen und bekommt somit perliges Sprudelwasser, das sich vielerorts großer Beliebtheit erfreut. Oder man bereitet sich einen Wassercocktail mit verschiedenen Zutaten zu, der je nach Zutaten individuell zusammengestellt werden kann.
Für die Zubereitung von Heißgetränken kann auch gefiltertes Wasser verwendet werden. Sie sehen: Leitungswasser kann auf unterschiedliche Weise genutzt und zubereitet werden.